Los tres tragos siguientes, fueron preparados especialmente y en forma exclusiva para DX por el afamado Bartender FABIO MÁS

CV: Fabio Gabriel Más.

Bartender cordobés con más de quince años de trayectoria en las barras de su ciudad y con experiencias en distintos países de América y Europa.
Se inicia en la profesión en el año 1994, con tan sólo 19 años,  con el Curso de Barman dictado en la Asociación Cordobesa de Barman, que en esos momentos estaba a cargo del Sr. Osvaldo Morero.
Realizó numerosas capacitaciones y cursos de Administración de bares, tallado de frutas, jornadas gastronómicas, workshop de alimentos y bebidas, presentaciones de productos.
Participó de talleres dictados por empresas de bebidas capacitando en su productos específicos.
Tiene una activa participación en Torneos de Coctelería desde 1994 a la fecha, conquistando varios premios entre los que se cuenta: semifinalista en el 1º Torneo Provincial de Coctelería, 10 y 11 de mayo de 1994 (Córdoba). 2º premio en Festival de Tragos de Rosario, Patio de la Madera, 13 y 14 de agosto de 2000 (Santa Fé). Ganador en la categoría “Mejor Trago” en Certamen Nacional de Coctelería, Uruguay. 1 y 2 de octubre de 2000. Semifinalista en Certamen abierto de Fancy Drinks del Centro de la República, 24 de octubre de 2000. Mayor Puntaje y Destreza Profesional en Torneo Abierto de Coctelería, en discoteca Keops (Carlos Paz, Córdoba), marzo de 2001. Ganador en la Categoría de “Destreza” en 1º Torneo Abierto del interior del país, Jockey Club Córdoba, 27 y 28 de agosto de 2001. Finalista en Torneo Grand Prix Bacardi – Martini, en el Hotel Holiday Inn Abasto (Buenos Aires) 28 de mayo de 2002.
5º premio (mejor argentino clasificado) en Panamericano Perú 2004, agosto 2004. Lima.
6ª puesto en Torneo Grandes Maestros,  Claridge Hotel (Buenos Aires). 21 de abril de 2004.

Docente de la carrera de Bartender de la Escuela de Gastronomía Azafrán (Córdoba) entre los años 2003 / 2007.
Docente de la carrera de Bartender de la Escuela QUINOA (Jujuy) entre los años 2005 / 2007.

Entre otros lugares, se desempeñó en las barras de Hotel Windsor, Hotel Holiday Inn, Martinyca (Restaurant), Calíope (Bar del complejo DINO) y actualmente en Hotel ORFEO SUITES.

Es consultor y bar manager de diferentes emprendimientos gastronómicos
y de coctelería del país.

Contacto: fabio-mas@hotmail.com
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Receta para Copa Electronik

Capacidad 1.000 cc

Nombre: ISOTOPOS
Ingredientes:Jugo de  pera: 120CC
Pulpa de mango: 60CC
Limón: 30CC
Frutilla o Granadina: 50CC
Hielo molido
Método de elaboración: Licuadora. Colocar hielo, pera, mango, limón y por ultimo la frutilla o granadina fría.

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Receta para Copa Daiquiri

Capacidad 420 cc

Nombre: POISON
Ingredientes:
Ananá: 45 cc
Licor de Melón: 30 CC
Frutilla: 60 CC
Hielo
Método de elaboración: Licuadora. Colocar el ananá y melón con hielo. Por ultimo la frutilla.

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Receta para Elektro Half

Capacidad 500 cc

Nombre: PATRICIUS

Baileys (licor crema al whisky): 70CC
Helado de cereza: 3 bochas medianas
Jarabe de amarena (Syrope Fabbri): 20CC
Decoración: lluvia de canela y chocolate.
Hielo.
Método de elaboración: Licuadora. Hielo, Baileys, helado y el jarabe

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Laguna Azul

Este es un trago famoso y moderno. Muy refrescante, perfecto para una noche de verano.

Ingredientes :
2 medidas de Vodka
1 medida de curaçao azul
jugo de limón o también puede ser jugo de piña
Hielo
1 rodaja de limón

Preparación:

Mezclar en una coctelera el vodka, el curaçao, el zumo de limón (o piña)  y unos cubos de hielo. Agitar bien y verter en un vaso.

O bien, puede ser preparado sin coctelera. Hágalo llenando hasta la mitad un vaso de trago largo con hielo. Añadir el vodka y el curaçao azul primero. Completar con limonada llenando el vaso lentamente.

Este trago es ideal para ser preparado  en uno de nuestros vasos trago largo de350, servido bien frio y decorado con 1 rodaja de limón o , si se quiere, con una cereza.

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Daiquiri de Ananá

Otro delicioso trago perfecto para combatir el calor.

Ingredientes:

Ron Blanco (aprox. 2 medidas)
Anana en rodajas, o pulpa de ananá
Triplesec (1 medida)
Azúcar
unas cucharadas de jugo de limón, medida. O se puede utilizar en su lugar menta para aromatizar.
Hielo, varios cubitos

Preparación:

Poner en la licuadora el hielo (previamente partido), el ananá cortada en cubos o bien la pulpa, el azúcar y el ron. Se puede agregar el triplesec, o si se desea si . Mezclar durante 30 segundos, o hasta que el hielo esté bien molido (como nieve).

Para un presentación perfecta: Verter la mezcla  bien fría y recien hecha en una de nuestras Copas Daiquiri especialmente diseñadas para la ocación. Se puede decorar con un cuarto de rodaja de ananá en el o una ramita de menta según el caso.

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Margarita de Mango

Si te gustan los tragos que a la hora de tomarlos no se siente que contiene alguna bebida alcoholica este es el indicado. Sólo ten cuidado porque despues de un par ya vas a estar borrach@

Ingredientes

1 1/4 oz. de Tequila
1 oz. de triple sec
1 1/2 oz. de jugo de limón
Azucar al gusto
1 pedazo de mango (al gusto)
Hielo

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Blue Nonday

Si tuviste un “Blue Monday”, esta es la bebida a preparase cuando llegues a casa, te relajara… Si solo desas un coctel por placer tambien te servira.

Ingredientes

1 1/2 medidas de vodka
1/2 medidas de Cointreau
3 cubitos de hielo

Preparación

Mezcla y agia bien los ingredientes utilizando una coctelera, sirvelo en vasos de cotel. Prueba con distintos tipos de vodka, cranberry, limon, etc. Adorna tu coctel utilizando frutas o especias dependiendo del vodka utilizado.
Disfruta…!!!

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MARACUYA, Trago Afordisiáco

El maracuyá, también llamado fruta de la pasión, es considerado un ingrediente afrodisíaco.
Al combinarlo con un buen licor y un vino dulce, obtendrás una bebida ideal para noches especiales.

Ingredientes

Maracuyá / fruta de la pasión
Grand marnier
Vino dulce
Preparación
1 Corta la fruta de la pasión por la mitad.
2 Retira la pulpa de cada una de las mitades obtenidas.
3 Pasa por un colador para retirar las semillas.
4 Mezcla con el grand marnier y divide la preparación en 6 copas.
5 Termina de completar cada copa con el vino dulce.
Rinde para 6 porciones.

Importante

•Un snack de nueces y pistachos salados, unos pickles de pepino y jengibre serán un buen acompañamiento del trago afrodisíaco.
•Si deseas utilizar pulpa de maracuyá enlatada, puedes hacerlo.

Con esto hemos terminado de preparar este trago, solo resta disfrutarlo en muy buena compañia y asi disfrutar tambien de sus bondades.

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– Tragos sin alcohol  -

Florida

Un delicioso cocktail de jugos de fruta! Es ideal  para ser tomado en una Copa Daiquiri, cualquier tarde de calor.

Ingradientes:
-20% Jarabe de Granadina, se puede utilizar en su lugar jugo de uva.
-30% Jugo de Limon
-50% Jugo de Naranja
- Hielo

Preparación:

Batir todos los ingredientes en una coctelera con bastante hielo y servir. Se puede añadir fruta fresca para decorar.
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Shirley Temple
July 14th, 2008 by  aclose
Esta es la bebida no alcoholica que más me gusta tomar. Está dedicada a la incomparable Shirley Temple. Creo que sería bueno tomarlo viendo una película de Shirley Temple
Ingredientes
1 parte de Jugo de Naranja (Zumo de Naranja)
1 parte de Cola sabor limón
1 parte de Ginger-Ale
Granadina
Preparación
Mezclar los primeros tres ingreientes con hielo y poner los ingredientes en un vaso. Hechar un chorrito de granadina (al gusto). Decorar con un pedazo de piña y una cereza.

- Tragos americanos -

Cajun Bloody Mary

Este trago se toma en la celebración de Mardi Gras en la Bourbon Street
Tiene bastantes ingredientes pero vale la pena probarlo.
Se puede acompañar con cebollitas preparadas.

Creemos que este trago tiene una historia que merece ser contada de manera más amplia.

Un clásico americano:  Bloody Mary
La bebida que se identifica de manera preponderante con el pueblo norteamericano es el inigualable, famoso y popular Bloody Mary. Trago fácil de preparar, sin complicaciones, que exige un ambiente adecuado para degustarlo y saborearlo, que posee la virtud de presentarlo de diversas formas, pero en el que son indispensables ciertos ingredientes. Conoce su historia y sus formas de prepararlo.

Su historia

Aunque nadie sabe realmente cómo, cuándo ni dónde hizo su aparición el Bloody Mary, cobra mayor fuerza la historia del estadounidense de origen francés Fernand Petiot, propietario de un bar en París en los años 20.

Acostumbraba a mezclar vodka y jugo de tomate en partes iguales. “En 1934 llevó su fórmula a Nueva York y trabajó en el famoso bar de King Cole en el hotel St. Regis de la capital del mundo. A pedido de neoyorquinos sofisticados le agregó pimienta, salsa Worcestershire y limón y, para aquellos que tuvieran más espíritu, le añadió un poco de tabasco, que es una salsa de ají”, cuenta el brasileño Edson Silva, barman de un restaurante en Manhattan.

Existen otras suposiciones sobre el origen de la bebida: que fue creada por un barman inglés para recordar a la reina María I de Inglaterra, famosa por sus persecuciones religiosas, de ahí su traducción María la Sangrienta (Bloody Mary).

Otra, que también tiene sus seguidores, asegura que la bebida hizo su aparición al finalizar la Segunda Guerra Mundial como el mejor antídoto contra la resaca.

Que sea un motivo

Dicen los expertos que el Bloody Mary es exigente, ya que no se debe tomar en cualquier cafetín o discoteca, ni en lugares penumbrosos u oscuros. Obliga a tomarlo donde haya mucha luz y en sillas muy confortables.

“Sirve para celebrar triunfos o contratiempos, pero jamás para iniciar o terminar grandes negocios”, afirma Rodrigo Martelo, ejecutivo de una multinacional en Miami.

Ingredientes

4 oz. de Vodka
1 1/2 copa de jugo de tomate.
1 1/2 cucharadas de jugo de limón.
1 1/2 cucharadas de jugo de lima.
1 cucharada de rábano picante preparado.
1 1/2 cucharaditas de Salsa Worcestershire (Salsa Inglesa).
2 cucharaditas de chile Tabasco.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y poner a enfirar. Una vez frío servir en vasos altos con hielo. Decorar con limón y un apio.
Enjoy…!!!

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Green Apple Martini

Para los amantes de este sofisticado trago, les recomiendo este, esta muy rico.

Ingredientes

1 oz. de Vodka
1 oz. de Licor de Manzana Verde
5 cucharadas de limonada
5 cucharadas de soda de limón (como 7-Up o Sprite)